Æbleskiver

Antal: ca. 30-35 stk.
INGREDIENSER

• 300 gr. hvedemel
• 5 dl. kærnemælk
• 2 æg
• 2 spsk. sukker
• 1 tsk. kardemomme
• 1 tsk. natron
• Skal af 1/2 økologisk citron
• 1/2 tsk. ren vaniljepulver (eller 1/2 vaniljestang)
• 1 nip salt
• Rigeligt smør til panden

SÅDAN GØR DU

1. Bland kærnemælk sammen med sukker og æg.
2. Tilsæt mel, kardemomme, fint revet citronskal, vanilje og natron og pisk det hele rigtig godt sammen.
3. Varm æbleskivejernet godt op og put smør i hvert hul.
4. Fyld hullerne halvt op med dej og vend æbleskiverne, når de er blevet lysebrune og en smule sprøde på den ene side.
5. Bag æbleskiverne færdige og fortsæt samme procedure med en ny portion dej, og husk altid at putte smør i hullerne, før dejen kommes i.
6. Når alle æbleskiverne er færdigbagte serveres de med syltetøj og flormelis.